芹菜炒肉丝【速炒示范】
【主料】
芹菜200克、猪瘦肉100克；
【调料】
盐3克、葱1段、姜2片、酱油5毫升、料酒5毫升、油20毫升；
【水量说明】
不需要另外加水；
【操作示范】
(1)        原料处理
猪肉切丝后放入碗中；
芹菜去叶后洗净，切段；
(2)        调料准备
葱切葱花、姜切丝；
(3)        液体调料
取一个小汤勺（大约10毫升容量）；
把酱油和料酒依次倒入小汤勺内，使得小汤勺刚好盛满一勺；
把酱油、料酒以及盐加入放肉丝的碗内，将肉丝腌渍5分钟；
(4)        原料装锅
锅内加入一杯清水，涮洗一下然后把水控净；
锅内加入油，把葱花和姜丝等调料在锅底铺好；
把腌渍好的肉丝放入锅内，最后把芹菜放好；
盖好锅盖，按[干锅炒]功能按键，启动自动烹饪程序；
(5)        出锅
烹饪程序结束后用铲子把锅内的原料搅拌均匀，盛入盘中即可。